L’abbraccio mortale tra qualità e prezzi dell’ortofrutta secondo il direttore generale di Coop Italia

buoni_e_giusti_coop_folder_pagina_1A Macfrut 2018 Maura Latini, direttore generale di Coop Italia, ha affermato pubblicamente che il principale retailer italiano si aspetta dai propri fornitori “una qualità superiore e dei prezzi inferiori“.

Da questo blog suggeriamo quindi alcune strategie che i fornitori di ortofrutta possono mettere in atto per raggiungere questo obiettivo:

  1. ridurre i costi per gli agronomi che garantiscono un ottimale utilizzo delle tecniche agronomiche e la minimizzazione dell’uso dei pesticidi
  2. ridurre i costi dei controlli sui residui che vengono fatti per garantire la salubrità di ogni partita prima dell’immissione sul mercato
  3. ridurre i costi del personale aumentando l’utilizzo di manodopera in nero
  4. usufruire dei servizi di caporalato illegale per ridurre il costo della manodopera
  5. ridurre i costi di trasporto utilizzando vettori che non rispettano le disposizioni sui tempi di guida e riposo
  6. ridurre i costi delle royalty utilizzando materiale vegetale non legale
  7. ridurre i costi dei trattamenti utilizzando prodotti fitosanitari taroccati o comunque illegali
  8. ridurre le ore e le risorse dedicate agli audit di parte seconda e terza
  9. ridurre i costi per la formazione del personale
  10. ridurre i costi per lo smaltimento a norma dei rifiuti prodotti
  11. ridurre i costi di utilizzo di contenitori idonei al contatto con i prodotti
  12. ridurre i costi per approvvigionamento di acque di qualità
  13. ridurre i costi per impiego di fertilizzanti non pericolosi
  14. ridurre i costi per la gestione del freddo singola e/o collettiva
  15. ridurre i costi per la sicurezza sul lavoro
  16. ridurre i costi per la sussistenza di attrezzature per l’igiene del personale
  17. ridurre i costi legati all’analisi dei rischi derivanti dagli effetti deriva
  18. ridurre i costi per pratiche a basso impatto ambientale
  19. ridurre i costi per l’introduzione di qualsiasi pratica innovativa
  20. ridurre i costi di gestione dei sistemi per la qualità

 

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